موس كبد الدجاج ، بنكهة التوابل والكريمة ، سيكون منقذ حياتك في العطلات وأيام الأسبوع. يمكن استخدام هذا المعجون لنشر كل من البروشيتا الأنيقة في وليمة رسمية ، والسندويشات كوجبة خفيفة أو "مربى" لقضاء وقت الغداء في العمل.
يسير موس الكبد بشكل جيد مع الخبز المحمص والخيار والجبن المخلل
على أي حال ، فإن طعم هذا فاتح الشهية لا يترك غير مبال أي آكلى لحوم يحترم الفضلات. ولن تستغرق عملية الطهي الكثير من الجهد والوقت. لذا توجه إلى متجر الجزار للكبد وامسك بقية مكونات الموس على طول الطريق.
للحصول على رطل من كبد الدجاج ، ستحتاج إلى:
- 150 مل من الحليب
- 2 بصل متوسط ؛
- 50 مل من البراندي.
- 100 مل من الكريمة الثقيلة.
- 3 ملاعق كبيرة عصير الشمندر
- 50 غ من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة السكر
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- لملء:
- 50 غ من الزبدة
- التوت الطازج
- أعشاب مختلفة (جافة وطازجة).
لذا ، لنبدأ في صنع الموس. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى شطف الكبد تحت الماء الجاري وتنظيفه من الدهون والأفلام وتقطيعه إلى قطع وصب الحليب. يكفي نصف ساعة ليصبح الحليب والكبد أصدقاء.
أثناء نقع الكبد في اللبن ، قطّع البصل واخلطه مع السكر واقليه في الزبدة.
طهي مثل هذا المعجون سريع وسهل ، والنتيجة مرضية ومثيرة للإعجاب باستمرار.
بعد مرور 30 دقيقة ، صفي الحليب من الكبد ، وأضيفيه إلى البصل المقلي وامسكيه ، مع التحريك ، على نار عالية لعدة دقائق. بعد ذلك ، تحتاج إلى صب الكونياك في المقلاة أو المقلاة والانتظار حتى يتبخر.
بعد أن يتبخر السائل في المنتصف ، اجعلي النار تحت المقلاة في الحد الأدنى واسكبيها في الكريم. يخنة الكبد حتى ينضج (لا يجب أن يكون نيئًا أو مفرطًا في الجفاف).
موس كبد الدجاج هو فكرة جيدة لوجبات الإفطار والعشاء اليومية!
في نهاية الحساء ، أضف عصير الشمندر إلى الكبد وأضف الملح والفلفل. عند اكتمال الحساء ، أرسل محتويات القدر أو وعاء الحساء بالكامل إلى وعاء الخلاط واخفق حتى تصبح ناعمة. إذا كنت تريد أن يكون لون الموس أكثر تشبعًا ، يمكنك في مرحلة الخفق إضافة المزيد من عصير الشمندر.
يمكن أن يكون تقديم موس الكبد لذيذًا جدًا إذا أضفت بعض الخضار والخبز المحمص إلى المقبلات
يجب وضع الموس الجاهز في علب أو في حاويات مناسبة ، صب الزبدة المذابة في الأعلى ورشها بالأعشاب والتوت. يجب تخزين هذا الموس في الثلاجة ، ويقدم مع الخبز المحمص والجبن ، مع مربات مختلفة ، خيار مخلل وجوز.
