القرنبيط هو نبات نباتي لذيذ وصحي لا يتم تخزينه لفترة طويلة. لتناول هذا المنتج طوال فصل الشتاء ، يمكنك مخلله بسرعة وسهولة في البرطمانات في المنزل. مقبلات متبلة ، مقرمشة ، بطعم مثير للاهتمام.
اختيار وتحضير المكونات
سيكون إعداد قطعة عمل لذيذة ممكنًا فقط وفقًا لاختيار المكونات عالية الجودة.
يجب أن يستوفي الملفوف الجيد للتخليل الخصائص التالية:
- طازج
- ناضج
- مع النورات الكثيفة غير المذابة ؛
- فضفاض قليلا
- بدون بقع ، تعفن ، تلف.
يجب غسل الرأس وتجفيفه وفصل النورات بعناية.
هل تعلم يعيش في الولايات المتحدة عاشق لزراعة الخضار العملاقة اسمه جون إيفانز. من بين سجلاته زراعة رؤوس الملفوف الضخمة. لذلك ، وزن الملفوف الأبيض 34.4 كجم ، القرنبيط - 27.5 كجم ، القرنبيط - 15.8 كجم ، براعم بروكسل - 14.1 كجم.
أفضل الوصفات
هناك العديد من الخيارات لتخليل القرنبيط. اختارت المقالة أبسط وأسرع وألذ الوصفات مع التعقيم. هذا فاتح الشهية مثالي للجدول اليومي والاحتفالي. يُقدم بشكل جيد كطبق مستقل أو للحوم ، على شكل سلطة. إنها لا تزال أزمة ، على الرغم من العلاج الماضي.
وصفة كلاسيكية
وصفة فيديو
وصفة كلاسيكية
هام! بعد لصق القرنبيط بعد الإغلاق ، لا تحتاج إلى لف الأغطية بأغطية ، وإلا ستفقد خصائصها النقية.
مع البنجر
3 علب ونصف لتر -1.5 ساعة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- لديك النورات تقسيم الملفوف.
- اسلق الخضار في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق. صفي الماء.
- قطع البنجر إلى قش رقيق.
- في البرطمان وضع برعم واحد من الأظافر ، 1 حمم. ورقة ، 2 بازلاء. الاستحمام فلفل ، 4 بازلاء. فلفل أسود ، 1 سن. ثوم ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، طبقات من الملفوف البنجر.
- حشو ، صب في 2 ملعقة كبيرة. خل. صب الماء المغلي الطازج.
- غطيها بأغطية. ضع التعقيم لمدة 15 دقيقة.
- شمر الأغطية.
- اقلب العلب رأسًا على عقب. بعد التبريد ، ضع في التخزين.
وصفة فيديو
مع البنجرهام! تشق القرنبيط قبل التخليل ضروري لتخزين الوجبة الخفيفة لفترة طويلة ، وكذلك للتخلص من الحشرات التي يمكن أن تقع في عمق النورات.
بالكورية
3 علب ونصف لتر -1.5 ساعة
القرنبيط
1 رأس
البهارات
3 بازلاء
زيت نباتي
100 مل
توابل الجزر الكورية
1 عبوة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
السعرات الحرارية: 63.9 سعرة حرارية ؛
البروتينات: 1.3 جم ؛
الدهون: 3.3 جم ؛
الكربوهيدرات: 7.8 جم.
- افصل النورات. شطف تحت الماء الجاري.
- اسلق الخضار في الماء المغلي لمدة 6-7 دقائق.
- استخرج النورات بملعقة مشقوقة. طحن الجزر على مبشرة للخضروات الكورية.
- تحضير التتبيلة: يسكب السكر والملح والتوابل والثوم المفروم والفلفل وورق الغار في الماء المغلي ويطهى لمدة 3 دقائق.
- ترفع من الموقد وتضاف الزيت والخل. ضع الجزر والنورات في طبقات في الجرار.
- صب التتبيلة في الوعاء.
- تغطية بأغطية معقمة.
- إرسال علب التعقيم: إلى قدر كبير من الماء الساخن ، يسخن على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- شد الأغطية بإحكام. اخفض العنق. رائع. بعد التبريد ، بعد يوم ، ضعه في مكان التخزين.
وصفة فيديو
كوريميزات تخزين الفراغات
يجب تخزين المنتج المخلل الذي لم يخضع لعملية حفظ في الثلاجة في حاوية غير مفتوحة لمدة شهرين. بعد التعليب ، يمكن تخزين العلب في درجات حرارة من 0 درجة مئوية إلى + 20 درجة مئوية ، رطوبة 75٪ ، في غياب ضوء الشمس. مدة الصلاحية القصوى سنتان.ولكن من الأفضل استخدام المنتج لمدة 12 شهرًا.
هل تعلم اتضح أن محتوى حمض الأسكوربيك في القرنبيط يتجاوز كميته في البرتقال والليمون. إذا كان الشخص يستهلك 130 غرامًا فقط من هذه الخضار يوميًا ، فسوف يفي تمامًا بالاحتياجات اليومية لجسمه لعنصر قيم.
لذا ، كما ترون ، فإن تخليل القرنبيط ليس صعبًا على الإطلاق. هذه العملية لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد. إذا اخترت المكونات الصحيحة وتلتزم بالتكنولوجيا ، فيمكنك الاستمتاع بمنتج صحي وشهي وغني بالفيتامينات والمعادن طوال فصل الشتاء.