يتم تشكيل جميع القوالب النمطية السلبية المتعلقة باستخدام لحم الخنزير بين المستهلكين بسبب نقص المعلومات من المنتجين وتجارة التجزئة.
صرح بذلك رئيس قسم أبحاث المستهلكين والعملاء في ASNILSEN Ukraine Tatyana Shevchenko ، مشيرًا إلى نتائج الدراسة التي أجرتها Nielsen في أوكرانيا مع جمعية مربي الخنازير في أوكرانيا.
على سبيل المثال ، بين المستهلكين هناك صورة نمطية تغذى الخنازير على الأعلاف ذات الجودة الرديئة ، مما يؤثر على جودة اللحوم.
كما أنهم يعتقدون أن إنتاج كميات كبيرة من لحم الخنزير لا يمكن أن يكون عضويًا بسبب العدد الكبير من المضادات الحيوية والمواد الكيميائية الأخرى المستخدمة في تربية الحيوانات ، أي أن اللحوم من حيث المبدأ لا يمكن أن تكون عضوية.
ووفقًا لتاتيانا شيفتشينكو ، فإن الصورة النمطية تمتد إلى أجزاء معينة من جثة الخنازير. على سبيل المثال ، يعتقد بعض المستهلكين أن الخنزير يتلقى أكبر عدد من الحقن في الرقبة ، لذلك يحتوي هذا اللحم على تركيز عال من المواد الكيميائية.
في رأيها ، يجب أن تولي صناعة الخنازير اهتمامًا لقناة التواصل مع المستهلكين من أجل تغيير هذه القوالب النمطية وتشكيل صورة أكثر إيجابية للحوم الخنزير.
أخبرت تاتيانا شيفتشينكو نقطة بنقطة ما هي المعلومات المفقودة للمستهلكين:
- كيف تربى الخنازير ، في أي ظروف ؛
- ما هي الأعلاف التي يطعمونها ، وكيف تكون مفيدة للحيوانات ؛
- ما إذا كانت المزارع الكبيرة تنتج لحم الخنزير العضوي ؛
- كيفية ذبح الحيوان (هذا السؤال مهم لفئة معينة من المستهلكين).
