يتم استخدام الوصفات القديمة للجبن الكلاسيكي في مصنع الجبن الجديد ، الذي افتتح في كراسنويارسك. الحرفيون من إنتاج الحليب الحرفي L`Atteria يتعاملون بعناية مع أنواع مختلفة من الحليب وينغمسون خبراء سيبيريا من أجبان النخبة مع منتجات مثل brie ، cacotta ، montazio ، ricotta ، primo sala ، gorgonzola ، tomino ، montazio ، إلخ. في المستقبل القريب ، سيظهر الزبادي والآيس كريم الفريد منه في تشكيلة مصنع الجبن.
راجع
بعد أن استثمروا أكثر من 6 ملايين روبل في إنتاج الجبن ، يبيع صانعو الجبن بسهولة الجبن عالي الجودة بسعر أعلى من المتوسط. الجمهور المستهدف في L'Atteria هو "الأشخاص الذين يحققون أرباحًا أعلى من المتوسط ويجدون أنه من المناسب إحضار الجبن الطازج إلى مكاتبهم".