تفضل المرأة في وضع يمكنها من تناول الأطعمة الصحية والطبيعية فقط حتى لا تؤذي نفسها أو طفلها الذي لم يولد بعد. إذا كانت الأم المستقبلية تحب الفطر ، فإنها تشعر بالقلق بشأن مسألة ما إذا كان من الممكن تناول Chanterelles أثناء الحمل.
خصائص مفيدة
بالنسبة للنساء الحوامل ، يعتبر فطر شانتيريل مفيدًا جدًا. بادئ ذي بدء ، فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة ، وتقليل احتمالية الإصابة بالبرد أو غيرها من الالتهابات الفيروسية. هذه الخاصية مناسبة بشكل خاص للنساء في الحمل المبكر ، عندما تكون هناك فرصة كبيرة للإجهاض.
هل تعلم تعتبر لاتفيا الرائدة في تصدير chanterelles. في عام 2013 ، تم بيع أكثر من 70 ألف كجم من الفاكهة هنا ، وبلغ إجمالي الإيرادات 300 ألف يورو.
تحتوي Chanterelles على كمية كبيرة من البروتين. أداؤها أعلى بكثير حتى مقارنة باللحوم. كما أن المنتج غني بالكربوهيدرات والمعادن: اليود والزنك والكالسيوم والفوسفور. تساهم جميع العناصر الكيميائية في تطبيع الجسم ككل. يدعم اليود الغدة الدرقية ، وبالتالي تحسين الوظيفة التناسلية للمرأة. مع نقص الفوسفور ، يتطور التعب المزمن ويحدث فقدان سريع للوزن. أيضا ، يؤثر هذا العنصر بشكل إيجابي على نمو الجنين.
يساعد الزنك على منع الولادة المبكرة ، ويشارك الكالسيوم في تكوين العظام والأسنان. تعبر العديد من النساء عن عدم رضاهم عن حالة الأظافر والجلد والشعر أثناء الحمل. إن استخدام الفطر تشانتريل سيصحح الأحاسيس غير السارة. ستصبح الأظافر أقوى ، والشعر لامع ومهندم جيدا ، وسيتم تطهير الجلد من حب الشباب والطفح الجلدي. نظرًا لأنه في المراحل المبكرة والمتأخرة من الحمل ، تعاني العديد من النساء من تصبغ الوجه ، وسيساعد استخدام فطر الفطر على التخلص من هذه المشكلة.
- يتم ملاحظة فوائد الفطر chanterelle في جميع مراحل الحمل:
- خلال الأشهر الثلاثة الأولى ، يتم تكوين جسم الطفل ، وبالتالي يحتاج إلى كمية كبيرة من البروتين ؛
- في الثانية ، يشبع الفطر جسم المرأة والجنين بجميع الفيتامينات والمعادن اللازمة ؛
- في الفصل الثالث يحتاج الطفل إلى الكالسيوم وفيتامين د.
هام! تساعد Chanterelles أيضًا في مكافحة التعب والدوالي.
قواعد الجمع
إذا ذهبت في "مطاردة صامتة" أو ذهبت إلى متجر فطر ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد الأساسية لجمع وشراء:
- لا تتناول الفواكه التي تنمو بالقرب من الطرق أو الطرق السريعة أو النباتات. تتراكم في حد ذاتها المعادن الثقيلة والمواد الضارة الموجودة في التربة.
- اختر الفاكهة ذات الأرجل المرنة والقبعات.
- أعط الأفضلية ل Chanterelles متوسطة الحجم ، لأن طعمها أكثر تشبعًا.
- اختر الفاكهة التي لها رائحة فطر لطيفة. إذا كانت الرائحة حادة ، فقد تدهورت بالفعل.
- افحص الأرجل والأغطية بعناية بحثًا عن الديدان.
- اختر فقط تلك الفاكهة التي لها ظل موحد (بدون بقع وتعفن).
قيود الأمومة
أثناء الحمل ، تحتاج إلى استخدام chanterelles بشكل صحيح ، لا يتجاوز القاعدة اليومية. في غضون 24 ساعة ، يُسمح بتناول ما لا يزيد عن 200 غرام من الفطر ، حتى لا يؤذي الجسم. من الضروري أيضًا تناول chanterelles لا يزيد عن مرتين في الأسبوع. سيسمح ذلك للجسم بهضم الجزء السابق.
هام! يحظر على النساء الحوامل استخدام مقللات مملحة أو مملحة. الكميات المفرطة من الملح تسبب الوذمة.
قواعد الطبخ
للطهي ، يجب استخدام الفاكهة الطازجة والمختارة بعناية. في حالات نادرة ، يمكن استخدام chanterelles المجمدة.
صحة التحضير هي كما يلي:
- شطف الفطر تحت الماء الجاري.
- انقعها في ماء نظيف واتركها لعدة ساعات. سيؤدي ذلك إلى إزالة جميع المواد السلبية المتراكمة في الجسم المثمر.
- تطهير الأوساخ والبقع.
- قطع إلى قطع صغيرة وإشعال النار.
- طهي لمدة 2-3 ساعات.
- أثناء الطهي ، يجب تغيير الماء عدة مرات.
- يصفى ويجفف.
بعد الانتهاء من جميع المراحل التحضيرية ، يمكنك استخدام الفطر لتحضير السلطات والحساء.
الوصفات الشائعة
تتميز الغابة chanterelles برائحة ومذاق غني ، وبالتالي ، في عملية القلي ، تزداد جميع خصائصها فقط. لطهي الفطر المقلي ، تحتاج إلى 500 غرام من chanterelles ، 1 بصل متوسط ، 1 فص ثوم ، أعشاب (حسب الذوق) وزيت نباتي.
إجراء الطبخ خطوة بخطوة:
- قشر وشطف الفطر.
- قطع إلى قطع صغيرة.
- يغلي في ماء نظيف لمدة 20 دقيقة.
- قطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزبدة حتى البني الذهبي.
- أضف الفطر إلى المقلاة. اقلي كل المكونات معًا لمدة 30 دقيقة أخرى.
- يرش بالأعشاب والتوابل حسب ذوقك.
في كثير من الأحيان يتم صنع الحساء من chanterelles. لصنعه ، تحتاج إلى 300 غرام من عظام الدجاج (للمرق) ، 300 غرام من الفطر والبصل والجزر والبطاطس والملح والفلفل (حسب الذوق).
عملية الطهي كما يلي:
- تُسلق عظام الدجاج (إذا لزم الأمر ، يمكن استبدالها باللحم البقري). يجب أن يجعل مرق غني. إزالة الرغوة أثناء الطهي.
- أثناء طهي اللحم ، أعد الفطر. يجب تنظيفها من الأوساخ وغسلها. بعد ذلك ، صب الماء المغلي واتركه لمدة 20 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، اشطفهم تحت الماء الجاري.
- قشر البطاطس واقطعها.
- يفرم البصل والجزر ويقلى في الزيت النباتي. أضف الخليط إلى الحساء.
- تمت إضافة الفطر أخيرًا.
- طهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يصبح صالحًا للاستخدام.
موانع الاستعمال والضرر المحتمل
- تشمل موانع الاستعمال ما يلي:
- التسمم الحاد.
- الحساسية أو عدم تحمل الأفراد ؛
- أمراض الكبد والكلى.
- مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي (تجلط الدم ، ألم متكرر في القلب ، إلخ) ؛
- النقرس.
إذا كان جسمك لا يهضم الفطر جيدًا أو تجاوزت المعايير الموصى بها ، فإن حالتك الصحية تنتهك.
- يمكن أن يتجلى الضرر من chanterelles في الأعراض التالية:
- الإسهال والغثيان والقيء.
- الدوخة والهلوسة.
- تشنجات
- الولادة المبكرة
- يصبح الجلد شاحبًا.
إذا لاحظت مثل هذه الأعراض لنفسك ، فأنت بحاجة إلى شطف معدتك على وجه السرعة. أولاً ، اشرب 5-7 أكواب من الماء الدافئ لإثارة القيء. بعد ذلك ، تناول 10 أقراص من الكربون المنشط واتصل بالطبيب.
لذا ، الآن أنت تعرف كيف وبأي كميات يُسمح باستخدام chanterelles أثناء الحمل. حتى لا تضر بصحتها ، يجب على المرأة اتباع المعايير اليومية بدقة. من الأفضل استشارة طبيبك قبل إدخال هذا المنتج في نظامك الغذائي.
