إحدى اللحظات غير السارة في عملية تناول البطيخ هي الحاجة إلى إزالة أو بصق العديد من العظام. المزيد من المشاكل بسبب هذا تنشأ في إعداد العصائر والعصائر والحلويات الأخرى من التوت العملاق. لحسن الحظ ، لا يقف العلم ساكنًا ، واليوم ، بجهود المربين ، تم إنشاء التوت الذي هو عمليًا خالي من البذور ، والذي سيتم مناقشته في المراجعة.
هل تعلم في حين حير اليابانيون والأمريكيون حول إنشاء بطيخ بدون بذور ، ولّد الصينيون مجموعة متنوعة مع عدد متزايد من البذور. اتضح أن بذور البطيخ المقلية في المملكة الوسطى تحظى بتقدير كبير.
أصل البطيخ بدون بذور
هناك نسختان من أصل البطيخ بدون بذور. وفقا لأحدهم ، تمكن عالم الوراثة الياباني هيتوشي كيهارا من الحصول على مثل هذه المعجزة لأول مرة منذ حوالي 80 عامًا ، عندما لم يسمع أي من السكان بتعديلات في الجينات. تشير مصادر أخرى إلى أن الأمريكيين "اخترعوا" التوت بدون بذور ، أو بشكل أدق ، المربين من ولاية كاليفورنيا.
حدث هذا في بداية هذا القرن ، أي في عصر الاستخدام النشط للوراثة في أعمال التربية. من يملك النخيل ، ظهر التوت بدون بذور في هولندا وإسرائيل ، مشهورًا أيضًا بنجاح التكاثر ، في نهاية القرن التاسع عشر ، ثم بدأ في غزو أوروبا وآسيا.
ملامح البطيخ المحمر
إن تكنولوجيا إنتاج مثل هذه الطفرة معقدة. لذلك ، يحتوي البطيخ العادي على مجموعتين من الكروموسومات ، أي أنه ثنائي الصبغيات. من خلال معالجة بذور مثل هذا النبات باستخدام مطفر خاص ، يحصل العلماء على نبات رباعي الصبغ ، أي بأربع مجموعات من الكروموسومات. من السهل حساب عدد مجموعات الكروموسومات التي سيتم الحصول عليها عن طريق عبور ثنائي الصبغ ورباعي الصبغ ، إذا كنت تفهم أن النبات الابن في هذه الحالة سيأخذ صفًا واحدًا من الكروموسومات من أحد الوالدين ، واثنين (من أحد كل زوج) من الآخر.
هام! جميع البطيخ بدون بذور هجينة ناتجة عن طفرات جينية. بالطريقة المعتادة ، لا تتكاثر هذه النباتات ، أي أنها ، من وجهة نظر بيولوجية ، معقمة.
نظرًا لأن انقسام خلايا الاختزال الطبيعي ، يجب أن يكون عدد الكروموسومات متساويًا ، أو ثلاثيًا ، أي أن هناك ثلاث مجموعات من الكروموسومات ، فإن النباتات عقيمة ، وهذا هو السبب في أن ثمارها لا تحتوي على بذور. تسمى البطيخ بدون بذور في بعض الأحيان أيضًا بالفرشاة أو ثلاثي الصبغيات ، بناءً على عدد الكروموسومات. ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أن الهندسة الوراثية تستخدم في تكاثرها ، فإن هذه التوت لا يتم تعديلها وراثيًا.
بالحديث عن نقص البذور في بعض الأصناف ، عليك أن تفهم أن هذا ليس صحيحًا تمامًا. توجد بذور في التوت ، لكنها قليلة جدًا ، وهي أصغر حجمًا ولها بنية بدائية ناعمة ، وبالتالي لا تشعر عمليًا عند العض. إذا كان هناك في البطيخ العادي حوالي 400 بذرة ، فإن هذا الرقم في التوت الخالي من البذور لا يتجاوز 40. ومع ذلك ، في ظل الظروف الجوية السيئة ، يمكن أن يصبح الري غير الكافي ، وسوء التربة ، وأمراض العظام في الهجن بدون بذور قاسية.
تصنيف أفضل درجات البطيخ بدون بذور
اليوم في العالم هناك العديد من أنواع البطيخ الثلاثي ، وهذا العدد ينمو كل عام. بالإضافة إلى نقص البذور ، تختلف هذه التوت عن "المعيار" في أنها أحلى. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزينها بشكل أفضل وأقل تلفًا أثناء النقل. صحيح ، نادرا ما تنمو ثلاثية الأطراف كبيرة جدًا ، ولكن يمكن أيضًا اعتبار هذه الخاصية للعديد من المستهلكين فضيلة بدلاً من عيب. على الرغم من حقيقة أن ثلاثة توائم مرتبطة ببعض الصعوبات ، إلا أن العديد من المزارعين وأصحاب المنازل يتقنون زراعة هذا المحصول غير المعتاد.
هل تعلم ينمو أصغر صنف من البطيخ في أمريكا الجنوبية. يطلق عليه Pepquinos ، وهو يشبه عنب الثعلب في الحجم ويحتوي على القليل من السكر بحيث لا يستخدم كفاكهة ، ولكن كخضروات ، قريب قريب من الخيار ، وهو في الأساس.
في ترتيب أنجح الهجينة الخالية من البذور المناسبة للزراعة في الممر الأوسط من الجزء الأوروبي من الاتحاد الروسي ، ينبغي إدراج ما يلي:
- بوسطن F1. هجين عالي الغلة في النضج المبكر. ولدت من قبل Nunhems (هولندا). الفترة بين الزراعة والحصاد تصل إلى 68 يومًا. يحتوي التوت على شكل دائري منتظم وأحجام كبيرة لثلاثية - من 5 إلى 8 كجم. اللون أخضر مشبع بخطوط داكنة. الطعم ممتاز ، واللحم أحمر زاهي ، كثيف ، حلو ، عصير ، هش ، خالي من الفراغات والألياف. التقشير متين للغاية ، مما يجعل الهجين مريحًا للنقل والتخزين. تتميز الشجيرة بقوة نمو عالية وحصانة قوية وقدرة على التكيف بسهولة مع الظروف المناخية المختلفة. ميزة أخرى هي الأوراق الكبيرة التي تحمي النبات من أشعة الشمس الحارقة.
- قرمزي سويت F1. جديد من المربين الهولنديين. يباع مع بذور الملقح الأكثر ملاءمة ، مما يبسط إلى حد كبير زراعة التكنولوجيا الزراعية. يعتبر الهجين ناضجًا ، ووقت النضج 65-80 يومًا من لحظة الزراعة. الثمار كبيرة جدا ، متوسط وزنها من 7 إلى 9 كجم. شكل التوت ممدود قليلاً ، ولون البشرة داكن ، والخطوط ليست متناقضة للغاية. اللب حلو ، أرجواني مشرق ، عطرة وعصير. مؤشرات جيدة للتنقل والمتانة.
- النشوة F1. يختلف هذا الهجين الهولندي عالي الغلة (الشركة المصنعة - شركة "Hazera") ، على عكس الأنواع السابقة ، في التوت الصغير (الحد الأقصى للوزن 2 كجم). عادة ما يطلق عليه متأخرًا ، على الرغم من أنه في الواقع ، فإن وقت نضج الثمرة أطول من 2-3 أسابيع فقط من بوسطن. البطيخ لديه شكل دائري صحيح وخصائص نكهة عالية. التقشير أخضر فاتح مع خطوط داكنة متباينة. السمة المميزة هي القدرة على الحفاظ على المحصول حتى شهر يناير تقريبًا. تشمل مزايا الهجين أيضًا مناعة جيدة وإنتاجية عالية حتى في المناخات القاسية.
- Red King F1 (King of Hearts F1). تواريخ النضج هي نفسها تواريخ النشوة ، أي بعد 75-85 يومًا تقريبًا من الزراعة. شكل التوت بيضاوي ، الأحجام متوسطة ، من 6 إلى 9 كجم. الاستساغة رائعة - اللحم معطر وعصير وحلو ونقي. يزيد الجلد الرقيق من كمية الطعام الصالحة للأكل في الثمار ، ولكنه يجعلها في نفس الوقت أقل عنادًا وهشاشة.
- Sagas F1. هجين من شركة "Hazera" الهولندية. ينضج لفترة أطول بقليل من بوسطن ، ولكن حوالي أسبوع أسرع من النشوة والملك الأحمر. السمة المميزة هي الثمار الكبيرة. حتى في الظروف المعاكسة ، ينمو التوت حتى 9 كجم ، وتوفر الرعاية الجيدة زيادة في الوزن تصل إلى 11 كجم. شكل الثمرة بيضاوي ، لون البشرة أخضر فاتح في شريط داكن ، واللحم أحمر. محتوى السكر في حدود 12-14٪. مناسبة للاستهلاك الطازج والحفظ (التخليل) ، وكذلك للعصير. ظروف النمو المفضلة هي الدفيئات فيلم.
كيفية اختيار البطيخ بدون بذور؟
عند اختيار البطيخ بدون بذور ، يجب أن تسترشد بالقواعد القياسية ذات الصلة بجميع أنواع هذا التوت. الشيء الأكثر إزعاجًا الذي قد تواجهه عند شراء البطيخ هو خطر التسمم بالنترات. أقل خطورة ، ولكن العيوب لا تزال مزعجة تشمل عدم النضج ، وقلة الحلاوة والرائحة الزاهية. على الأرجح الحصول على فاكهة لذيذة وصحية.
هام! من المستحيل تمييز البطيخ بدون بذور عن البطيخ المعتاد وفقًا للإشارات الخارجية. المخرج الوحيد هو أن تطلب من البائع قطع الجنين والتأكد من وجود أو عدم وجود البذور.
يوصي الخبراء بالالتزام بمعايير الاختيار التالية:
- للحصول على البطيخ في وقت لا يتجاوز بداية موسم نضجها في خطوط العرض هذه.
- التوت الكبير جدا هو اكتساب مشكوك فيه. في ظل الظروف المناخية المميزة للمنطقة الوسطى من الاتحاد الروسي والمزيد من المناطق الجنوبية ، يكاد يكون من المستحيل زراعة البطيخ العملاق دون استخدام منبهات النمو الكيميائي.
- من بين البطيخ من نفس الصنف ، يجب عليك اختيار البطيخ الأصغر والأصغر. مع احتمال كبير أنهم "الفتيات". لحمهم أكثر عصارة وأحلى.
- يجب أن يكون الذيل موجودًا دائمًا على التوت ، فمن الأسهل تحديد ما إذا كان الجنين قد تم أخذه بعد بلوغه النضج البيولوجي تمامًا. الذيل الجاف هو مؤشر جيد ، والأخضر هو سبب لرفض الشراء.
- يجب ألا يكون جانب التوت المقابل للذيل أخضر ، بل أصفر أو بيج. هذه علامة إلزامية لنضج الجنين.
- يمكن تحديد نضج البطيخ عن طريق الصوت. عند النقر على القشرة ، يجب أن يصدر الجنين صوتًا باهتًا ، وعند الضغط عليه ، يجب أن يسحق بخفة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن مؤشر جودة البطيخ هو مظهر اللب. أولاً ، يجب أن يكون أحمر فاتح ، وليس وردي باهت ، وثانيًا ، يجب ألا يحتوي على أي بقع صفراء (علامة مباشرة على وجود النترات). نفس الطريقة تجعل من الممكن تمييز البطيخ بدون بذور. ومع ذلك ، لا ينصح الخبراء بشراء قطع الفاكهة أو حتى قطعها.من سكين متسخ وملامسة للهواء ، يمتلأ التوت على الفور بالميكروبات المسببة للأمراض التي تزيد من عدد سكانها بشكل متكرر أثناء إحضار البطيخ إلى المنزل. لذلك ، لا يمكن اعتبار نوع الفاكهة المقطوعة إلا كعينة من المنتجات التي قدمها البائع ، ولكن لا يزال عليك شرائها "بشكل أعمى".
هام! البطيخ بدون بذور ، على عكس البطيخ العادي ، لا يمكن أن يصل إلى النضوج بعد إزالته من الأدغال ، لذلك من المهم جدًا شرائه بالكامل.
تزايد الميزات
نظرًا لعدم وجود البطيخ الثلاثي في الطبيعة ، فإن لزراعته ميزات:
- تحتوي البذور الثلاثية على إنبات منخفض مقارنة بالأصناف "الطبيعية" ، وبالتالي ، في المراحل الأولية ، تحتاج إلى تهيئة الظروف الأكثر ملاءمة - لترطيب التربة أكثر ، والحفاظ على درجة حرارة إنبات الشتلات أعلى من البطيخ العادي.
- يمكن أن تزرع الهجينة الثلاثية في أرض مفتوحة أو تزرع من خلال الشتلات ، لكن معظم المزارعين يفضلون الخيار الثاني ، لأنه من أجل إنبات بذور هذا البطيخ ، يجب تدفئة التربة على عمق 10 سم حتى 21 درجة مئوية على الأقل.
- قبل الزراعة ، يجب عدم نقع البذور أبدًا.
- من الضروري تطبيق الأسمدة بعناية ، وخاصة الأسمدة النيتروجينية ، على السرير باستخدام ثلاثي التوائم ، لأن الهجينة لديها طاقة نمو قوية وراثيًا ، وبالتالي ، عند الإفراط في تناولها ، فإنها تنضج بشكل مفرط وتتكسر. يحدث ظهور الفراغات في لب التوت بسبب "الإجهاد المائي" - الري المفرط أو غير المناسب.
- بما أن حبوب اللقاح الهجينة الثلاثية عقيمة ، يجب أن تكون الملقحات موجودة من أجل وضع الفاكهة بالقرب من هذه النباتات. البطيخ المناسب مع البذور ، ومكيف لمنطقة معينة. كإجراء إضافي لتحفيز التلقيح ، سيكون من المفيد إذا كان هناك منحل صغير في المنطقة أو بالقرب منها.
ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أن الهجينة الثلاثية تخلق صعوبات عند النمو ، إلا أن عائد البطيخ بدون بذور أعلى من عائد البطيخ المزدوج.المشاكل المتزايدة المحتملة
لكي تتمكن الهجينة التي لا تحتوي على بذور من تبرير التكاليف المستثمرة فيها - المالية والعمل على حد سواء - يحتاج المزارع إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة الإضافية التي قد تنشأ في عملية زراعة هذا المحصول ، ويكون قادرًا على الاستجابة بشكل صحيح للمشاكل المحتملة.
هام! في المتوسط ، لكل نباتين بدون بذور ، يجب أن يكون هناك ملقح بطيخ واحد.
الظروف المناخية
واحدة من أكبر المشاكل التي تنشأ عند نمو البطيخ في الحارة الوسطى هو نقص الحرارة. ثلاثيات تطالب في هذا الصدد. للحصول على التوت الكامل ، يحتاج النبات إلى أنه خلال موسم النمو الكامل يجب أن تكون مؤشرات درجة الحرارة اليومية في النطاق + 26 ... + 35 درجة مئوية ، وفي الليل يجب ألا يبرد الهواء أقل من + 15 ... + 21 درجة مئوية. في حالة حدوث انحراف عن هذه المعايير (يكون الطقس أكثر برودة) ، يتباطأ تطور الأدغال بشكل حاد ، وليس لدى التوت وقت للنضج قبل ظهور الطقس البارد.
قد يكون من الصعب توفير حرارة كاملة ومستقرة لمدة ثلاثة أشهر حتى في المناطق الجنوبية ، لذلك ، من أجل الزراعة الناجحة للبطيخ بدون بذور ، يمكنك استخدام تقنيات مثل:
- استخدام الهجين المبكر والمبكر فقط الذي يحتاج إلى أيام دافئة أقل كثافة خلال الموسم ؛
- تطبيق طريقة الشتلات لزراعة المحصول (سيقلل هذا من الوقت الذي يبقى فيه النبات في الأرض المفتوحة بحوالي ثلاثة أسابيع) ؛
- لزراعة النباتات في البيوت المحمية ، حيث ستبقى مناخ محلي مستقر ومفضل خلال فصل الصيف ؛
- لتغطية سرير الحديقة بنسيج دافئ وكثيف في تغيرات درجة الحرارة المفاجئة ، خاصة في فصل الربيع ، وكذلك في نهاية الموسم ؛
- الملقحات النباتية بعد أسبوعين من الهجين بدون بذور (مثل هذه الخدعة سوف تتجنب ربط الفاكهة في الأول ، وعادة ما تكون الأضعف بسبب درجات الحرارة المنخفضة ، زهور ثلاثية ، بسبب نقص حبوب اللقاح اللازمة) ؛
- إزالة الثمار الأولى - عادة ما تنمو وتتشوه وتحتوي على عظام ضيقة.
هل تعلم في اليابان ، في جزيرة هوكايدو ، يزرع بطيخ Densuke بجلد أسود. العائد السنوي لمثل هذه التوت هو فقط 10 آلاف نسخة ، والتي تحدد التكلفة الرائعة للغاية لهذه المعجزة - حوالي 250 دولارًا للقطعة.
تربية
كما سبق ذكره ، فإن البذور البدائية الثلاثية معقمة. في البلدان الدافئة ، تنتشر هذه الفئة المشتقة صناعيًا نباتيًا ، على سبيل المثال ، براعم الجذر أو الطبقات الهوائية أو تقسيم الأدغال. ومع ذلك ، نظرًا لأن البطيخ يزرع كمحصول سنوي في منطقتنا ، فإن الطريقة الوحيدة لزراعة التوت على الموقع هي شراء بذور جاهزة - في كل مرة جديدة. مثل هذا المنتج مكلف ، ولكن لا توجد طريقة أخرى للحصول على بطيخ بدون بذور.
الأمراض والآفات
الأمراض والآفات في البطيخ الثلاثي أو ثنائي البطيخ شائعة. ومع ذلك ، بالنسبة إلى الهجينة الخالية من البذور ، فإن هجمات الحشرات الضارة والكائنات الدقيقة أكثر خطورة. وفي هذا الصدد ، من الأفضل مكافحة هذه المشاكل على أساس وقائي.
من بين أعداء البطيخ الأكثر شيوعًا ، من الضروري تسمية:
| الآفات | المرض |
|
|
أفضل التدابير الوقائية لمنع المشاكل هي الرعاية المناسبة والامتثال للقواعد الصحية ، وهي:
- الامتثال لمخطط الزراعة الموصى به ، ومنع سماكة الأسرة ؛
- استخدام أداة عمل نظيفة ومعقمة ؛
- إزالة بقايا النباتات من الحديقة بعد الحصاد ؛
- الارتخاء المنتظم أو إزالة الأعشاب الضارة أو تغطية التربة ؛
- الاستخدام لسقي المياه التي يتم تسخينها حتى درجة حرارة الغرفة (والأفضل من ذلك - ترتيب نظام الري بالتنقيط على السرير) ؛
- تطبيق الأسمدة الجرعات في الوقت المناسب ؛
- التقيد الصارم بقواعد تناوب المحاصيل (بالتناوب في تسلسل معين لزراعة محاصيل مختلفة على نفس الموقع).
البطيخ بدون بذور هو نتاج أعمال تربية معقدة باستخدام الهندسة الوراثية. تحتفظ الهجينة الناتجة بطعم ورائحة البطيخ العادي ولها فوائد إضافية عديدة.ترتبط زراعتهم في منطقتهم ببعض الصعوبات ، ولكن إذا اتبعت المتطلبات الزراعية ، يمكنك الحصول على محصول أكثر ثراءً من زراعة الأصناف المعتادة بالبذور.
