النساء أثناء الحمل يهتمن بشكل خاص بنظامهن الغذائي ، لأن صحة كل من - الأم المستقبلية وطفلها ، تعتمد على جودتها. يوصي الخبراء النساء الحوامل بتضمين الخضار والفواكه ، والتي تعد مصادر طبيعية للفيتامينات والمعادن القيمة ، في النظام الغذائي. أحد مكونات النظام الغذائي اليومي ، وخاصة في فصل الشتاء ، هو مخلل الملفوف. ستناقش المقالة ما إذا كان من الممكن الحصول على مثل هذا المنتج للأمهات الحوامل ، وما هي ميزات استخدامه.
التركيب الكيميائي لمخلل الملفوف
يشير الملفوف بأي شكل إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، والتي اكتسبت شعبية بين الأشخاص الذين يراقبون وزنهم. الخضروات ذات السعرات الحرارية في شكل مخمر فقط 19 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
الجزء الرئيسي من المنتج - حوالي 91٪ - هو الماء. المكونات المتبقية هي الألياف الغذائية والكربوهيدرات والبروتين وكمية صغيرة من الدهون. تحتوي الخضروات على فيتامينات B (B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9) ، A ، C ، E ، K ، H و PP.
أما التركيبة المعدنية فتتميز بمحتوى عالي من الكالسيوم وكذلك المتطايرة والإنزيمات التي تحسن التمثيل الغذائي.
يحتوي المنتج أيضًا على المعادن التالية:
- البوتاسيوم
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- الصوديوم
- الفوسفور.
- حديد
- الكبريت.
- المنغنيز.
- نحاس
- السيلينيوم.
- زنك.
تسمح لك عملية تخمير الملفوف بحفظ المواد المفيدة بالكامل فيه.هام! يساهم انخفاض مستوى الأكسالات ، إلى جانب التركيز العالي لفيتامين ب ، في سهولة امتصاص الملفوف من قبل جسم الإنسان.
- الاستخدام المنتظم للمنتج:
- يحسن الهضم ويساعد على مكافحة الإمساك.
- يدمر البكتيريا المسببة للأمراض في الفلورا المعوية.
- يمنع تطور فقر الدم ، ويحسن عمل القلب والأوعية الدموية ؛
- يعزز المناعة ويساعد على مقاومة الالتهابات ونزلات البرد ؛
- يحسن بشكل كبير حالة الجلد والشعر والأظافر ؛
- تطبيع الرفاهية ويقوي الحلم.
مع الاستهلاك المعتدل ، لا يحتوي المنتج على خصائص ضارة لجسم الإنسان. قد يكون الاستثناء التعصب الفردي وردود الفعل التحسسية.
هل من الممكن تناول مخلل الملفوف أثناء الحمل؟
مخلل الملفوف هو أحد الخضروات الموصى بها للاستخدام من قبل النساء الحوامل في حالة عدم وجود موانع فردية. إذا كان الطبيب المعالج لا يحظر ، فيمكن وينبغي تضمين هذا المنتج في نظامك الغذائي. الشيء الرئيسي هو استخدام الملفوف عالي الجودة فقط ، معدة بشكل أفضل بيديك ، ولا تبالغ في استخدامه بسبب المحتوى العالي من الملح أو الخل.
تقول العديد من النساء أن مخلل الملفوف يساعد على التعامل مع مشكلة شائعة للنساء الحوامل - انتفاخ البطن. بالإضافة إلى ذلك ، تصبح الخضروات مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن القيمة، ضروري بشكل خاص خلال فترة الإنجاب. يدعم الملفوف الحامض دفاعات الجسم ويساعد على الحماية من الالتهابات الفيروسية.
في المراحل الأولى
في الثلث الأول من الحمل ، عندما يتم وضع الأعضاء والأنظمة الرئيسية للجنين ، فإن تناول حمض الفوليك في الجسم مهم. يحتوي مخلل الملفوف على نسبة عالية من هذا الفيتامين. أيضا إن وجود كمية كبيرة من الحديد والكالسيوم سيساعد على تكوين أنسجة صحية ونظام عظام للطفل.
ستصبح هذه الخضروات مصدرًا إضافيًا جيدًا للفيتامينات والمعادن القيمة ، وتساعد على تجنب العدوى ، وتحسين التمثيل الغذائي وتقوية الجهاز العصبي.
هام! بما أن النظام الغذائي للمرأة أثناء الحمل يؤثر على صحة كل من الأم والطفل ، يجدر التشاور مع طبيبك أولاً. بما في ذلك استخدام أي من المنتجات كطب تقليدي.
غالبًا ما يصاحب الحمل المبكر تسمم حاد. سيساعد استخدام الملفوف الحمضي أو محلول ملحي بعد نوبات الغثيان في تقليل مظاهره.
في الفصل الثاني
تختفي معظم النساء الحوامل في الثلث الثاني من مظاهر التسمم وتعود صحتهن إلى طبيعتهن. في الوقت نفسه ، يبدأ الطفل المتنامي في الضغط على الأعضاء الداخلية ، مما قد يؤدي إلى التورم. الملفوف بمحتواه العالي من البوتاسيوم سيساعد تطبيع وظائف الكلى وإزالة الماء الزائد من الجسم.
ومع ذلك ، لهذا الغرض ، من الأفضل تناول الخضار الطازجة أو المطبوخة التي لا تحتوي على الملح. في المقابل ، المنتج المخمر يرضي الجوع ويمنع زيادة الوزن الزائد. يعتبر المحلول الملحي وسيلة جيدة للوقاية من البواسيروالتي كثيرا ما تزعج النساء الحوامل خلال هذه الفترة.
إذا استمرت الأم الحامل بشكل دوري في "التحريك" ، فإن كمية صغيرة من المحلول الملحي ستساعد على التعامل مع المشكلة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار فقط أن استخدامه على معدة فارغة يمكن أن يسبب مظاهر سلبية من الجهاز الهضمي.
هل تعلم كان Sauerkraut أحد الأطباق الإلزامية في النظام الغذائي للبحارة العظماء في وقت اكتشاف القارات الجديدة. كان هذا المنتج هو الذي أنقذ البحارة من نقص فيتامين والاسقربوط خلال الرحلات البحرية الطويلة.
في وقت متأخر
في هذا الوقت ، يستمر الطفل في النمو والتطور ويتطلب تناول البروتينات والدهون والكربوهيدرات. في هذا الوقت ، تبدأ العديد من الأمهات الحوامل في الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن. الملفوف ، كمنتج مفيد جدًا ومنخفض السعرات الحرارية ، يتناسب تمامًا مع النظام الغذائي للمرأة الحامل ، دون جلب سعرات حرارية إضافية. أيضا يخفف التورمالتي تشتكي منها الكثير من الأمهات الحوامل.
في الثلث الثالث من الحمل ، يزداد الضغط على الأعضاء الداخلية للمرأة ، مما قد يسبب الإمساك. في هذه الحالة تناول الكرنب يساعد على تحسين وظيفة الأمعاء. وسيساهم فيتامين ك في عمل نظام المكونة للدم ، بما في ذلك تخثر الدم الجيد ، وهو أمر مهم بشكل خاص في فترة ما قبل الولادة. بالإضافة إلى ذلك ، تعد الخضروات المملحة وسيلة فعالة لإزالة السموم من الجسم ، وهو أمر مهم أيضًا خلال هذه الفترة.
كيف تستخدم المنتج؟
أثناء الحمل ، يجب عليك الالتزام بهذه القواعد لاستخدام مخلل الملفوف:
- الحد من كمية المنتج ، لأنه مالح للغاية.
- استخدم كمقبلات للطبق الرئيسي ، إضافات لحوم أو خضروات أخرى.
- ممتاز للاستخدام مع الجزر أو الخيار الطازج.
- يمكن استخدامه لتحضير شوربة الملفوف الخفيفة واللذيذة والعطرية.
- لا تأكل في الليل ، وخاصة بكميات كبيرة ، حتى لا تسبب التورم.
- استخدم محلول ملحي في أجزاء صغيرة وليس على معدة فارغة.
- توقف عن تناول أي آثار سلبية على الجسم.
موانع الاستعمال
بالإضافة إلى التعصب الفردي والميل إلى الحساسية ، يجب توخي الحذر مع الملفوف الحمضي لأمراض الجهاز الهضمي والبنكرياس والكبد. في مثل هذه الحالات ، يجب إدخال المنتج في النظام الغذائي فقط بعد استشارة الطبيب وبدقة في الكمية المصرح بها. لا يمكنك تعاطيه مع أمراض الجهاز البولي ، لأن تركيز الملح العالي يمكن أن يسبب التورم.
الجودة الأصلية للمنتج مهمة أيضًا. عند شراء الملفوف الجاهز ، يجب الانتباه حتى يكون له غطاء خفيف ومغطى بالكامل بمحلول ملحي. يجب أن يكون للكرنب رائحة لطيفة وأزمة ، ولكن اللون الرمادي والبنية المخاطية هي علامات على منتج رديء الجودة.
هل تعلم يرتبط اسم هذه الخضروات بشكلها الغريب. لذا ، فإن الكلمة اليونانية والرومانية القديمة "الملفوف" تبدو مثل "الكابوتوم" ، والتي تعني "الرأس".
ميزات التخزين
لا يمكن تخمير الملفوف وتخزينه في حاويات بلاستيكية أو ألومنيوم ، حيث يتم إطلاق حمض اللاكتيك الذي يمكن أن يؤكسد المواد أثناء تخمير الخضار.
قواعد التخزين للخضروات المملحة:
- يخزن في مكان بارد - قبو أو قبو أو ثلاجة.
- من الممكن التخزين في الشرفة الزجاجية في فصل الشتاء.
- يُحفظ في وعاء به محلول ملحي ، ويفضل في وعاء زجاجي.
- يمكن زيادة العمر الافتراضي بإضافة التوت البري أو 1-2 ملعقة كبيرة. ل السكر.
- يجب إزالة العفن من المنتج ، وبعد ذلك يمكنك إضافة القليل من مسحوق الخردل كمطهر.
- إذا لزم الأمر ، قم بتخزينه في الفريزر وتناوله مباشرة بعد إذابة الثلج.
الاستهلاك المعتدل من مخلل الملفوف مفيد بشكل كبير للأطفال والبالغين. يشبع المنتج جسم المرأة الحامل بالفيتامينات والمعادن ، ويساعد على تنويع النظام الغذائي والتخلص من العديد من المشاكل الصحية أو منعها.
