يتم تقدير أصناف البصل الأحمر بسبب مذاقها الخفيف ووجود الأنثوسيانين المضاد للأكسدة ، الذي يلطخ قشورها بلون أحمر. يفضل استخدام هذا التنوع في السلطات ، لأنه أثناء المعالجة الحرارية يكتسب لونًا رماديًا إلى حد ما. اكتشف ما هو تنوع البصل الأحمر من كارمن ، وما هي فوائده وأضراره ، وكيفية زراعته وتخزينه.
وصف وخصائص الصنف
تم تربية هذا التنوع في منتصف الموسم من البصل الأحمر من قبل المربين الهولنديين. يقوم بتشكيل لمبات متوازنة ذات كثافة متوسطة وشكل مسطح مستدير. لديهم قشور خارجية بنفسجية حمراء داكنة. في الداخل هم البنفسجي الأبيض ، العصير ، مع طعم حلو معتدل. عادة ما يقع وزنهم في حدود 50-80 جم.بالإضافة إلى مجموعة كارمن ، هناك مجموعة متنوعة من كارمن MS في منتصف الموسم ، تختلف فقط في أن لمباتها عروق بيضاء. ينمو الريش الأخضر من المصابيح إلى 30 سم.
هل تعلم البصل هو المحصول النباتي الأكثر شعبية للأكل. يزرع في أكثر من 175 دولة. تتفوق المؤامرات مع إنزالها حتى محاصيل القمح.
يبلغ إنتاج الصنف حوالي 2.5 كجم لكل 1 متر مربع. يمكن زراعته في جميع المناطق ، ولكن الأكثر قبولًا هي وسط ووسط الفولغا ووسط الأرض السوداء. اعتمادًا على المناخ ، يتطلب المكان المتنامي للنضج من 65 إلى 90-100 يومًا من الزراعة. عادة ، يزرع هذا البصل كمحصول لمدة عامين ، ولكن عند استخدام طريقة الشتلات ، يمكن زراعته في موسم واحد. يمكن تخزينها في ظروف مواتية يمكن تخزينها حتى 8 أشهر.
خصائص البصل كارمن
يتم تقييم البصل الأحمر في المقام الأول لمحتواه العالي من مضادات الأكسدة.
فائدة
- استخدام البصل الأحمر كارمن مفيد على النحو التالي:
- يقوي جهاز المناعة. يحتوي على الكثير من فيتامين ج والمتقلب الذي يقتل الفيروسات. له تأثيرات مضادة للالتهابات والبلغم. هذا يجعله مفيدًا خلال الفاشيات الموسمية.
- الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد استهلاك هذا المنتج على خفض الكوليسترول وتقوية الأوعية الدموية ، ويزيل البوتاسيوم السوائل الزائدة. هذا يساعد على خفض ضغط الدم ويمنع العديد من مشاكل القلب.
- ينشط الجهاز الهضمي ، ويحفز الشهية وله تأثير مفيد على البنكرياس.
- يحسن عمليات التمثيل الغذائي ويعزز فقدان الوزن.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع السرطان وتبطئ الشيخوخة.
- له خصائص طارد للديدان.
- يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري.
- يمكن استخدامه في مستحضرات التجميل المنزلية. الشعر ماكسي مع هذه الخضار يساعد على تقوية بصيلات الشعر. له تأثير تبييض على البشرة ويمنع ظهور التجاعيد.
- ريش البصل الأخضر منتج ممتاز متعدد الفيتامينات - خاصة في فصل الربيع ، عندما يفتقر جسم الإنسان إلى الفيتامينات. لذلك ، غالباً ما تنبت المصابيح على حافة النافذة.
الضرر وموانع الاستعمال
البصل الأحمر جيد بالتأكيد للصحة ، ولكن في بعض الحالات يمكن أن يضر به.
هام! يمكن إعطاء الأطفال المسلحين من عمر 8 أشهر منتجًا مسلوقًا. يمكن إدخال البصل النيء في النظام الغذائي للطفل في موعد لا يتجاوز ثلاث سنوات من العمر وفقط في حالة عدم وجود مشاكل في الجهاز الهضمي.
- موانع استهلاكها هي كما يلي:
- حساسية من هذا المنتج أو التعصب الفردي ؛
- انتفاخ البطن.
- أمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، القرحة ، التهاب القولون) ، خاصة أثناء التفاقم ؛
- التهاب البنكرياس
- تفاقم أمراض الكبد والكلى.
مع هذه الأمراض ، من الأفضل تناول الخضروات التي خضعت للمعالجة الحرارية ، لأنها ليست مهيجة للأغشية المخاطية مثل الخام. أثناء تفاقم الجهاز الهضمي والتهاب البنكرياس وتفاعلات الحساسية ، من الضروري استبعاده. عند الرضاعة الطبيعية ، من الأفضل تناول منتج مغلي.
كيف تنمو في المنزل في الشتاء
غالبًا ما يفضل زراعة هذا البصل في المحاصيل الشتوية ، مما يسمح لك بالحصول على محاصيل سابقة.
وقت البذر الأمثل
بالنسبة للمحاصيل الشتوية ، تزرع نباتات البذر قبل شهر من الطقس البارد ، وتزرع الحبة السوداء (أي بذور البذر) مباشرة قبل الصقيع. غالبًا ما تزرع البذور في الثلج. في هذه الحالة ، من المهم جدًا اختيار الوقت المناسب لاستبعاد عودة الحرارة ، لأن المصابيح والبذور يمكن أن تنبت وتموت عند حدوث الصقيع. عادة ما تقع هذه التواريخ في نهاية الخريف ، ولكن عليك أن تسترشد بالظروف المناخية المحلية وتوقعات الطقس.
يجب أن تتجذر السيفكا قبل الصقيع ، ولكن لا تنبت. يزرع عادة مع الصقيع الليلي الصغير (حتى -4 درجة مئوية) ، عندما تكون درجة حرارة الهواء خلال النهار عند 0 ... + 5 درجة مئوية.
ظروف النمو
يتطلب التنوع قيد النظر إضاءة جيدة ، لذلك تحتاج في الموقع إلى العثور على مكان خالٍ من الظل. ركود المياه في هذا المكان غير مقبول ، ولكن يُسمح بالمياه الجوفية القريبة. السلف الجيدة هي الخيار والملفوف والطماطم والبقوليات. لا يوصى بالزراعة المتكررة لبصل كارمن على نفس الأسرة ، وكذلك بعد الثوم والأعشاب. من الأفضل القيام بإعادة الهبوط في وقت لا يتجاوز 3-4 سنوات.
يبدأ البصل في الخضار عند درجة حرارة + 10 درجة مئوية ، ولكن النطاق + 20 ... + 25 درجة مئوية يعتبر أفضل نظام درجة حرارة. يمكن لشتلاتها تحمل انخفاض درجة الحرارة إلى -4 درجة مئوية. يستجيب المحصول للري في الشهرين الأولين ، وبعد ذلك ، للحصول على نضج أفضل ، تحتاج المصابيح إلى تربة ذات رطوبة منخفضة.
التربة والأسمدة
يفضل البصل تربة المغذيات السائبة مع تفاعل محايد أو قلوي قليلاً (الرقم الهيدروجيني 6-7). عادة ما تكون التربة السوداء أو الطميية أو الطميية الرملية. يتم إدخال الرمل الخشن والمواد العضوية في التربة الطينية الثقيلة للتخفيف. التربة الحامضة الجير ، لأن الثقافة لا تتسامح معها.
أثناء حفر الخريف ، تتم إضافة المواد العضوية (الدبال أو السماد المتعفن) والأسمدة المعدنية. على 1 متر مربع ، يتم تطبيق 2-3 كجم من السماد العضوي ، 30 جم من السوبر فوسفات ، 10 جم من نترات الأمونيوم و 15 جم من كبريتات البوتاسيوم. مباشرة قبل الزراعة ، يوصى بإضافة الرماد إلى الأرض بمعدل 10 جم لكل 1 متر مربع.
هام! إدخال السماد الطازج تحت البصل أمر غير مقبول - يمكن أن يسبب أمراضًا مختلفة.
طرق الزراعة
لزراعة مجموعة متنوعة من البصل كارمن في المحاصيل الشتوية ، يمكنك البذر أو البذر.
زراعة البذور
قبل البذر ، يتم نقع مادة البذور لمدة 24 ساعة في محلول برمنجنات البوتاسيوم (0.1 جم لكل 1 لتر). ثم يجفف ويزرع في الأرض.
عند الزراعة على الأسرة ، يصنعون أخاديد ضيقة (2-3 سم) على مسافة 20 سم من بعضهم البعض ويوزعون البذور فيها بمعدل 0.5 جم لكل 1 متر من الأخدود. يوصى بحماية المحاصيل مع الفرش (الخث ، نشارة الخشب) أو فروع التنوب ، والتي يجب إزالتها في الوقت المحدد في الربيع.
زراعة سيفكا
قبل الزراعة ، يعدون الأسرة ومجموعات البصل. يتم فرزها وتجفيفها في مكان دافئ. سوف تذهب المصابيح الصغيرة إلى اللفت ، وأخرى أكبر للحصول على الريش الأخضر. قبل الزراعة ، يمكن تطهير البذور لمدة 5 دقائق في محلول كبريتات النحاس (1 ملعقة صغيرة في 2 لتر من الماء الدافئ). ثم تجفف المصابيح وتزرع. للقيام بذلك ، قم بعمل أخاديد بعمق 5 سم مع مسافة بينهما 20 سم.
توضع المصابيح فيها على مسافة 5-7 سم من بعضها البعض ومغطاة بالأرض. لا يتم ري المزروعات الشتوية ، ولكن إذا كان الطقس الجاف بالفعل عقدًا ، فيجب عليك إجراء سقي واحد. بعد ظهور الصقيع المستقر ، يجب تغطية الزراعة بأوراق جافة ، ووضع أغصان التنوب أو الفروع على القمة. في فصل الشتاء ، من الضروري رمي الثلج على هذه الأسرة.
ميزات العناية المتنوعة
في الربيع ، تتم إزالة المهاد والغطاء من المزارع الشتوية لبصل كارمن. الرعاية اللاحقة لها خصائصها الخاصة.
الري والتغذية
يعتمد ري البصل إلى حد كبير على الطقس. وتجدر الإشارة إلى أن البصل لا يحب الفائض. يجب إجراء الري 1-2 مرات كل 14 يومًا بماء ساخن إلى +20 ... + 30 درجة مئوية. في الطقس الجاف ، تحتاج إلى الماء مرة واحدة كل 7 أيام. بعد زراعة مجموعة البصل ، يذهب حوالي 10 لتر من الماء لكل 1 متر مربع ، ثم يتم تقليل كمية المياه للري. يتم الري بين الصفوف دون ضغط قوي حتى لا تتلف النباتات.
للحصول على حصاد جيد ، يكفي 3 مرات لموسم النمو بأكمله لإضافة خلع الملابس العلوي:
- بعد 14 يومًا من زراعة الشتلات ، يتم استخدام الأسمدة التي تحتوي على النيتروجين - النتروفوسفات واليوريا.
- بعد 14 يومًا أخرى ، يضاف الفوسفور وأسمدة البوتاسيوم.
- بعد هلال (14-15 يومًا) ، يُعاد استخدام الفوسفور وأسمدة البوتاسيوم.
تخفيف التربة
بعد ترطيب التربة ، يجب فكها. عادة يتم تنفيذه في اليوم التالي للري. يتم فك الأرض بين الصفوف ، الضحلة ، محاولاً عدم إتلاف المصابيح.
إزالة الأعشاب الضارة
أثناء فك التربة ، يجب إزالة الأعشاب الضارة ، والتي تجذب الرطوبة والمواد الغذائية من التربة. علاوة على ذلك ، تحتفظ الأعشاب بالرطوبة ويمكن أن تثير عملية تعفن المصابيح بسبب ظهور أمراض فطرية.
مكافحة الآفات والأمراض
قد يكون البصل كارمن عرضة لغزو الآفات التالية:
- صياد البصل السري.
- ذباب وعث البصل.
- الديدان الخيطية.
- القراد.
لمنع حدوث مثل هذه الآفات والأمراض ، يوصى بإجراء الرش الوقائي بمبيدات الفطريات مثل Fitosporin-M ، Alirin ، Gamair ، Bordeaux السائل أو محلول 5 ٪ من كلور أكسيد النحاس.
إذا تم الكشف عن اصفرار أو تجعيد الأوراق ، بالإضافة إلى تجفيف النبات ، فمن الضروري إزالة هذه المصابيح لمنع عدوى العينات المجاورة.
هام! بعد استخدام المستحضرات الكيميائية من الآفات ، لا ينبغي تناول البصل للاستهلاك لمدة 2-3 أيام.
التنظيف والتخزين
يتم حصاد البصل كارمن في أواخر الصيف أو أوائل سبتمبر. يجب اختيار الطقس جافًا ونقيًا ، بدون مطر. إذا نمت هذه الخضروات على التربة الخفيفة ، يتم سحب رؤوس البصل للخارج ببساطة ؛ على التربة الثقيلة اللفت يلتقط بلطف مجرفة أو شوكة. يتم التخلص من الأرض من الفاكهة بلطف بيديك. لا تضغط على المصباح برأس على رأسه - فقد يتسبب ذلك في تلفه.
يتم نقل المحاصيل المقطوعة إلى العلية أو تحت مظلة في الهواء للسماح لها بالجفاف جيدًا ؛ بينما يجب أن تحول الثمار من وقت لآخر. يستغرق 7-10 أيام. ثم يجب عليك فحص النسخ وتجاهل النسخ غير المناسبة للتخزين. يجب استخدام اللفت ذو العنق العريض إلى حد ما أولاً ، ويتم ترك المثيلات السليمة المتبقية للتخزين.
بعد تجفيف الخضروات ، يتم قطع رقبة اللفت ، تاركة حوالي 3-5 سم فقط ، ويمكن أيضًا أن تضفر القمم مع خيوط وتعلق في حظيرة. يتم قطع الجذور بسكين. توضع الخضروات ذات الأسطح المقطوعة في صناديق مصنوعة من البلاستيك أو الخشب. ثم يتم نقلهم إلى مكان تخزين - غرفة باردة ومظلمة وجيدة التهوية إلى حد ما.
شروط التخزين:
- رطوبة لا تزيد عن 70٪ ؛
- درجة الحرارة في النطاق من + 20 درجة مئوية إلى 0 درجة مئوية.
نصائح مفيدة
للحصول على محصول جيد من كارمن ، يقدم البستانيون المحترفون النصائح التالية:
- عند اختيار موقع ، لاحظ دوران المحاصيل.
- تأكد من تطهير مواد الزراعة قبل الزراعة. ينصح بفحص البذور (عدة قطع) بنقعها قبل الفقس.
- إزالة جميع بقايا النباتات في الخريف وحفر مع الأسمدة.
- فحص وجود الأمراض والآفات لاتخاذ التدابير اللازمة للقضاء عليها في الوقت المناسب.
- نبات القطيفة بالقرب من البصل لحمايتها من الآفات.
- يقلل استخدام الرماد كسماد من حموضة التربة ويحمي النبات من الأمراض.
لذا ، فإن تشكيلة كارمن البصل الأحمر صحية ولها طعم خفيف ، يتم تخزينها بشكل جيد ، وتستخدم بشكل رئيسي في شكلها الخام.هل تعلم انحن مكالمات معالمثابرة بسبب محتوى بعض الأحماض الأمينية ، التي تصبح عند تدمير الخلايا أثناء القطع مركبًا متطايرًا. عندما يصل إلى الغشاء المخاطي للعين ، ونتيجة لهذا التفاعل ، يتم الحصول على حمض الكبريتيك ، مما يثير غضب العين.
يمكن زراعته في الشتاء للإنتاج المبكر. جذابة بشكل خاص هي القدرة على التكيف مع المناخات المختلفة.
