انخفض سعر شراء خنازير الطعم الحي في الاتحاد الروسي في الشهر الأول من العام ، بسبب فترة الهدوء المعتادة بعد العام الجديد في السوق ، تدريجيًا إلى مستوى 1.47 دولار أمريكي لكل كيلوغرام من الوزن الحي.
راجع
اليوم ، لا يزال لحم الخنزير أحد أكثر أنواع اللحوم شيوعًا. تقدر الثروة الحيوانية العالمية من الخنازير بـ 400-500 مليون رأس ، أي هناك خنزير واحد لكل 10 من سكان الكوكب.
يتم تحديد هذه الشعبية من لحم الخنزير من خلال استفادتها المفيدة والاستساغة.
لحم الخنزير قابل للهضم من قبل جسم الإنسان في المركز الثالث بعد لحم الضأن واللحوم البيضاء. يساهم الزنك والحديد الموجودان في المنتج في انخفاض كمية الكوليسترول في الدم ، ويمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. فيما يتعلق بمحتوى الدهون ، فإن لحم الخنزير ليس أقل شأنا من الدجاج ، وهناك كمية أكبر من الفوسفور فيه أكثر من سمك السلمون الوردي.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لحم الخنزير على أكثر من أنواع اللحوم الأخرى ، فيتامينات B - B1 و B2 و B3 و B6 و B12 ، وهي ضرورية لوظائف الدماغ الطبيعية.يوصى لحم الخنزير للنساء الحوامل والمرضعات. كبار السن ، وكذلك أولئك الذين يشاركون في العمل البدني الشاق أو الكثيفة الطاقة.
حقيقة مثيرة للاهتمام - لحم الخنزير يمكن أن يحسن المزاج. ويعود الفضل في هذه الخاصية إلى المحتوى العالي من التربتوفان - الأحماض الأمينية التي ينتج عنها جسم الإنسان السيروتين - "هرمون الفرح".