يعتبر كارب الحشائش من أكبر أسماك الكارب. لحمها ، مع الطهي المناسب ، له طعم جيد. يمكن العثور على وصفات مختلفة لصنع وجبات خفيفة منه على الإنترنت. تتناول هذه المقالة إعداد كيوبيد مخلل.

اختيار وتحضير المكونات

قبل تخليل مبروك الحشائش الذي يزن 2-3 كجم أو أكثر ، يجب تنظيفه وتقطيعه إلى قطع منفصلة يجب غسلها تحت الماء الجاري. يجب تقشير البصل المتوسط ​​وتقطيعه إلى نصف حلقات.

هام! عند طهي الأسماك الصغيرة (حتى 1 كجم) ، من الضروري قطعها على الجوانب بمقاطع عرضية على مسافة 1.5-2 سم ، وهذا يساعد على طحن العظام الطولية الصغيرة ، ويوفر الوصول إلى التوابل والزيت داخل الذبيحة.

يجب أن تكون التوابل في متناول اليد حتى لا تبطئ عملية الطهي. استخدام التوابل اختياري - اعتمادًا على تفضيلات المذاق ، يمكنك تغيير تكوين وكمية الإضافات المختلفة للطبق.

هل تعلم في خزان تاشليك ، وهو بركة تبريد لمفاعلات محطة الطاقة النووية الأوكرانية الجنوبية ، كان الكارب العشبي مملوءًا بشكل مصطنع لمكافحة نمو الطحالب في الخزان.

ميزات تخزين الأسماك المخللة

يمكن تخزين الأسماك المحضرة بهذه الطريقة في درجات حرارة من 0 درجة إلى + 2 درجة مئوية لمدة أسبوعين. عند درجة حرارة في الثلاجة تبلغ حوالي + 6 درجة مئوية ، سيكون هذا المنتج صالحًا للأكل لبضعة أيام فقط. يمكن طهي شبوط العشب المخلل بسرعة في المنزل. طعمها مثل الكارب أو الكارب الكبير. هذه السمكة ، مع طريقة الطهي الموصوفة ، ليس لها عظام ، باستثناء العمود الفقري والأضلاع. تذوب العظام المتبقية ببساطة في التتبيلة ، وتبقى طبقة مرنة فقط من اللحم.