التهاب البنكرياس هو أحد أمراض الجهاز الهضمي ، ويتميز بعملية التهاب حادة أو مزمنة في البنكرياس. بالإضافة إلى العلاج من تعاطي المخدرات ، يتم عرض الوجبات الغذائية للمرضى ، والطعام الرئيسي هو دقيق الشوفان. ما هو استخدام هذه الحبوب وكيف وماذا تطبخ منه بشكل صحيح - اقرأ أدناه.
هل يمكنني تناول دقيق الشوفان مع التهاب البنكرياس؟
المنتج المعني ليس ممكنًا فحسب ، بل يحتاج أيضًا إلى إدخاله في النظام الغذائي لاضطرابات الجهاز الهضمي. في المراحل الأولى من المرض ، يمكن أن يحل هلام الشوفان أو الكفاس أو الحليب أو التسريب محل الأدوية الصيدلانية بخصائص مغلفة. في المسار المزمن للمرض ، تعمل العصيدة كعنصر يحفز الديناميكيات الإيجابية ويزيد من فعالية الأدوية.
يتم العلاج تحت إشراف صارم من طبيب الجهاز الهضمي. يختار الأخصائي النظام الغذائي الصحيح ، والذي سيساعد على تقليل الحمل على البنكرياس. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الطبيب في اختيار درجة المعالجة ويصف نظامًا لاستخدام دقيق الشوفان ومشتقاته (كيس ، ضخ ، حليب ، مرق).
هام! بغض النظر عن شكل التهاب البنكرياس ، يحظر على المرضى تناول البقوليات.
في شكل مزمن
في التهاب البنكرياس المزمن ، عندما يتم استبدال التفاقم بمراحل مغفرة ، يتم تضمين دقيق الشوفان في الجدول الغذائي للمرضى ، باعتباره أحد المكونات الرئيسية ، جنبًا إلى جنب مع الحبوب الأخرى. الهدف من علاج الشكل المطول للمرض هو تقليل حدوث الأزمات. يمكن تحقيق ذلك من خلال مراقبة النظام الغذائي بدقة واختيار المنتجات المناسبة التي ستساهم في العمل المنسق للأعضاء الداخلية.
خلال فترات المغفرة ، يُسمح باستخدام دقيق الشوفان على أساس الحبوب ، والحلويات المختلفة ، والهلام ، والسوفلي. يُسمح بإضافة الملح والسكر والحليب والمواد المضافة الأخرى إلى الأطباق ، والتي لا يمكن القيام بها على الإطلاق أثناء الأزمات.
في شكل حاد
في المرحلة الحادة من المرض ، يعتبر دقيق الشوفان منتجًا لا غنى عنه. سوف تساعد العصيدة المطبوخة بشكل صحيح في إشباع الجسم بالفيتامينات والمعادن. إذا كان التفاقم أكثر صعوبة ، وأظهر للمريض نظام جائع ، ثم بناءً على المنتج المعني ، يتم تحضير هلام أو مغلي بعد ترك المعالجة الحرارية للحبوب.
يساعد هذا السائل على تخفيف الالتهاب وتقليل الألم والقضاء على الجوع ، وفي حالة التفاقم ، يتم تحضير العصيدة أو المنتجات التي تعتمد عليه بدقة على الماء ، دون إضافة الملح أو الزيت أو السكر أو المكونات الأخرى.
الخصائص العلاجية للشوفان للبنكرياس
الشوفان له تأثير علاجي في التهاب البنكرياس بسبب وجود كمية كبيرة من العناصر الغذائية اللازمة لضمان جودة الجهاز الهضمي.
- يسمح لك استخدام المنتج المعني بما يلي:
- تحفيز إنتاج الصفراء.
- القضاء على الألم
- تقليل وتيرة الأزمات ؛
- لإثراء الجسم بالفيتامينات والمعادن ، وضمان امتصاصها المنتظم عن طريق جدران المعدة ؛
- تسريع عمليات التمثيل الغذائي - من خلال تقليل الحمل على الجهاز الهضمي ، يبدأ البنكرياس في إنتاج الإنزيمات اللازمة بشكل ثابت لتحلل البروتين والدهون والعناصر الأخرى التي تدخل الجسم ؛
- تخفيف الالتهاب
- إنشاء طبقة واقية على الأنسجة الرخوة في الجهاز الهضمي ، مما سيساعد على تسريع التجدد على المستوى الخلوي ؛
- تعزيز الحصانة.
يتضمن علاج التهاب البنكرياس بدقيق الشوفان أيضًا الامتثال لتواتر جرعات الأدوية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نظام تناول الحبوب والمنتجات القائمة عليه مهم للغاية. بالإضافة إلى دقيق الشوفان ، يجب أيضًا تضمين الحبوب الأخرى ، بالإضافة إلى الخضار واللحوم المختلفة التي خضعت للمعالجة الأولية المناسبة ، في النظام الغذائي للشخص المصاب بالتهاب البنكرياس.
هام! لا يمكن أن يصبح الشوفان بديلاً كاملاً عن المنتجات الغذائية الأخرى. إذا لم تقم بإدخال أطعمة أخرى تدريجيًا إلى النظام الغذائي ، تبدأ مظاهر نقص الفيتامينات ، لذلك يكون النظام الغذائي محدودًا في الوقت أو مكملًا مع مراعاة خصائص مريض معين.
شروط الاستخدام
إذا كانت هناك مشاكل في الجهاز الهضمي ، يجب على الشخص تناول الطعام بشكل جزئي ، وهذا مهم جدًا ، خاصة عندما لا يعمل البنكرياس بشكل صحيح. من خلال تقنين تناول الطعام ، يتم تقليل الحمل على العضو المصاب. يجب أن تكون التغذية السليمة للشخص المصاب بالتهاب البنكرياس ، وليس إجراءً مؤقتًا ، ولكن ميثاق الحياة ، لأنه من المستحيل تمامًا علاج المرض. 
ستختلف قواعد الاستخدام قليلاً اعتمادًا على كيفية تقديم الشوفان. لعلاج التهاب البنكرياس ، من المعتاد استخدام المنتجات السائلة - المرق أو الحليب أو الهلام أو التسريب أو الكفاس. الطريقة الأكثر صحة للعلاج هي تناول مشروب في الوقت المحدد - في السابعة صباحًا ، وفي الواحدة بعد الظهر وفي التاسعة مساءً. يجب شرب السوائل قبل نصف ساعة من تناول الطعام. خلال هذا الوقت سيتم امتصاص الشراب بالكامل وإنشاء طبقة واقية على جدران الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، بعد شرب كوب من السائل قبل تناول الطعام ، سيكون من الممكن تهدئة الشعور بالجوع قليلاً ، والذي سيكون مفيدًا بشكل خاص عند التحول إلى التغذية الجزئية في بداية العلاج. في المتوسط ، يصف المرضى 100-200 مل من الشراب في المرة الواحدة. يمكن تحقيق الحفاظ على التأثير العلاجي على المدى الطويل إذا استمرت في الوضع المحدد لمدة 1-2 شهر.
يتم إدخال عصيدة الشوفان في النظام الغذائي مع شكل مزمن من المرض. هذا المنتج ، من حيث المبدأ ، يمكن استهلاكه يوميًا. من الجيد إذا اعتاد المريض تناول وجبة الإفطار مع دقيق الشوفان. يمكنك إضافة اللحم مع المرق والخضروات والفواكه أو الحليب. مرة واحدة في اليوم ستكون كافية.
وصفات الطبخ
العصيدة من دقيق الشوفان سهلة التحضير ، لذا فإن التوقف عنها بالتفصيل لا معنى له. تختلف الأشياء مع أنواع مختلفة من الشرب بناءً على هذه الحبوب ، والتي يجب تحضيرها وفقًا لمبدأ خاص.
بادئ ذي بدء ، يجدر اختيار المكون الرئيسي. لا يجب أن تأخذ لهذه الأغراض رقائق فورية تحتوي على إضافات مختلفة ، لأنها غير مجدية تمامًا للمعدة. الشوفان العادي ، الشوفان المقشر أو الطازج مناسب.مرق الشوفان
الوصفة الطبية مناسبة للمرضى الذين عانوا من تفاقم التهاب البنكرياس. يتم تحضير المرق بشكل أسرع بكثير من أنواع الشرب الأخرى.
المكونات
- الشوفان - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
الطبخ:
- شطف الحبوب الجافة.
- قم بطحن المكون الرئيسي إلى دقيق بأي طريقة مناسبة - يمكنك استخدام مطحنة القهوة أو أي جهاز آخر.
- اغلي الماء.
- اسكب دقيق الشوفان في كوب واسكب الماء المغلي.
- غطي الوعاء بصحن وأصر 40 دقيقة.
- صفي المرق ويمكن استهلاكه على النحو المنشود.
حليب الشوفان
تشبه المادة في اللون والاتساق الحليب ، لكنها لا تحتوي على الدهون الحيوانية. الشرب مناسب لعلاج التهاب البنكرياس في المراحل الحادة والمزمنة.
من المكونات التي ستحتاجها:
- شوفان غير مقشر - 100 جم ؛
- ماء - 1.5 لتر.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- شطف الحبوب وتغمر في الماء.
- قم بالطهي لمدة 40 دقيقة. على نار خفيفة.
- صفي الكتلة الناتجة. لا تصب الماء.
- قم بطحن الحبوب المنتفخة في الخلاط.
- أعد الكتلة إلى سائل الطهي.
- اغلي 20 دقيقة أخرى.
- ضعي القماش القطني في 3 طبقات على مصفاة. اجمع وأخذ السائل حسب التوجيهات.
- احتفظ بالمشروب النهائي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
ضخ
يختلف التسريب عن ديكوتيون في تكنولوجيا التحضير وطيف العمل. يتم امتصاص الأول بسرعة أكبر ، والثاني يمتص ببطء من أنسجة الجهاز الهضمي ، ولكن بسبب ذلك ، تظل الفعالية أطول.
للطبخ خذ:
- حبوب الشوفان الكاملة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ماء - 1 لتر.
هل تعلم في الغرب ، تم صنع الويسكي على أساس الشوفان حتى عام 1975.
خطوات مرحلية:
- طحن الشوفان إلى دقيق.
- اغلي الماء.
- صب الدقيق في الترمس وصب الماء المغلي فوقه.
- الإصرار 12 ساعة
- جاهز للتسريب وأخذ حسب التوجيهات.
كيسيل الشوفان
كيسيل ، المطبوخ على الماء ، مناسب لجميع مرضى التهاب البنكرياس.
للحصول على مشروب ، ستحتاج إلى:
- نخالة الشوفان أو نخالة الشوفان - 300 غرام ؛
- الماء الدافئ المغلي - 0.5 لتر ؛
- خبز الجاودار الوردي.
تعليمات الطبخ:
- قم بطي المكونات الرئيسية في وعاء زجاجي.
- نسكب الحبوب بالماء ونضع الخبز هناك.
- امزج كل شيء جيدًا.
- الإصرار في مكان دافئ لمدة 48 ساعة ، مع خلط الكتلة بشكل دوري.
- بعد يومين ، صفي السائل في وعاء منفصل ، ثم ارمِ السائل خارجًا أو استخدميه لصنع كعك الشوفان.
- صب التسريب الناتج في مقلاة وغلي.
شوفان كفاس
Kvass مناسب لعلاج التهاب البنكرياس ، الذي هو مغفرة. مع التفاقم ، لا يستحق استخدامه.
من المكونات المطلوبة:
- الشوفان الكامل - 0.5 كجم ؛
- الماء - 6 لتر ؛
- سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل
تعليمات الطبخ:
- شطف الحبوب وفرزها.
- اطوِ المكوّن الرئيسي في وعاء سعة خمسة لتر ، رش 3 ملاعق كبيرة. ل السكر وصب كل 3 لترات من الماء.
- شد عنق الوعاء بشاش وتثبيته. يوضع جانبا لمدة يومين في مكان مظلم وبارد.
- بعد يومين ، سيظهر فيلم على سطح السائل. عند هذه النقطة ، من الضروري تصريف المياه وملء واحد جديد (3 لتر) ، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة أخرى. السكر.
- الإصرار كفاس 24 ساعة
- بعد الوقت المحدد ، صفي المشروب واستهلكه حسب التوجيهات.
الضرر المحتمل وموانع الاستعمال
لا يوجد سوى موانع واحدة في دقيق الشوفان - التعصب الفردي للمنتج. في حالات أخرى ، يتم استخدام الخناق بنشاط كعنصر إضافي للعلاج الرئيسي في علاج الانحرافات في الجهاز الهضمي. يمكن أن يسبب المنتج ضررًا إذا لم يتم تطبيعه.
- إذا تم تجاوز الجرعة التي أوصى بها أخصائي ، فقد تحدث الآثار الجانبية التالية:
- طفح جلدي وحكة.
- الإسهال و / أو القيء.
- الانتفاخ
- ألم وألم في المعدة.
- زيادة تكوين الغاز
- مضاعفات التهاب البنكرياس.
هل تعلم يتكون بديل القهوة من الشوفان.
يشار إلى أن دقيق الشوفان هو أحد الأطعمة الرئيسية في الوجبات العلاجية لانحرافات مختلفة في عمل الجهاز الهضمي. يمكن تحضيرها لتحضير المشروبات الطبية أو إدخالها في النظام الغذائي مع منتجات أخرى. الشيء الرئيسي هو الامتثال لجميع تعليمات الطبيب.
