الزنجبيل هو عشب معمر من نفس العائلة. من المعروف أن الأنواع بدأت تزرع في الهند القديمة ، حيث كان يعتقد أن الأرواح الشريرة يمكن أن تتخلص من رائحتها. اليوم هو توابل معروفة وشعبية في الطبخ الحديث. بالإضافة إلى الطعم والرائحة الأصلية ، يحتوي الجذر أيضًا على الكثير من الخصائص المفيدة. تستخدم في الطب والتجميل. يتساءل البستانيون بشكل متزايد عن كيفية زراعة هذا الجذر الجنوبي في خطوط العرض الوسطى.

هل من الممكن زراعة الزنجبيل في دفيئة

تجدر الإشارة إلى أنه في الزنجبيل البري لا يحدث أبدًا. ومع ذلك ، يمكن زراعته في دفيئة ، إلى جانب محاصيل الحدائق الأخرى. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اختيار جذر طازج مرن قوي. لا ينبغي أن يكون لديه علامات على التعفن أو العفن أو المرض أو التلف ، وإلا فسوف يتحلل قبل أن يبدأ في الإنبات. يجب أيضًا وجود العديد من البراعم ، والتي تتشكل منها النباتات الجديدة لاحقًا. يمكن أن يكون العثور على مثل هذا الجذمور مع البراعم الحية أمرًا صعبًا جدًا ، لأن البائعين يقطعونه على وجه التحديد لتجنب الإنبات وتلف البضائع.

هل تعلم صبغة عصير الزنجبيل بالعسل تساعد في علاج أمراض المفاصل. تم استخدام هذه الأداة في الهند القديمة. ومع ذلك ، تم تسجيل براءة اختراع الدواء لأول مرة في الولايات المتحدة.

الدفيئة فيلم عادي مناسب للزراعة. لبناء الكتلة ، يحتاج النبات إلى ستة أشهر على الأقل. لذلك ، يجب أن تزرع في الأرض في مارس-أبريل. في هذا الوقت ، لم يعد هناك انخفاض كبير في متوسط ​​درجة الحرارة اليومية. الحصاد ضروري بحلول منتصف أكتوبر ، عندما يبدأ التجميد الأول على الأرض. قبل الزراعة في دفيئة ، ينبت جذمور في المنزل لإيقاظ الكلى. من الأفضل أن يبدأ الإنبات في فبراير.

أصناف مناسبة

يصنف الزنجبيل إلى أنواع مختلفة (أكثر من 140):

• اعتمادًا على البلد الذي تم زراعته فيه (على سبيل المثال ، الصينية والبرازيلية والجامايكية) ؛
• لون القشر والقطع (إنه أبيض ، أسود ، توت ، أصفر) ؛
• على شكل جذمور (على شكل يد أو قبضة ، مستديرة ومسطحة).

نظرًا للمحتوى العالي من الزيوت العطرية ، فإن جميع الأنواع لها رائحة مميزة ذات ظلال مميزة طفيفة (أحيانًا تشبه الرائحة برتقالة أو عشب أو كيروسين). للزراعة ، أي نوع مناسب. نظرًا لحقيقة أن اختيار مواد الزراعة محدود بسبب المجموعة المتنوعة في الأسواق ومحلات السوبر ماركت ، فعلى الأرجح سيكون الزنجبيل الأبيض العادي.

يسمى الجذر ، الذي اعتاد الجميع على استخدامه في الطهي ، وله قشر بيج وقص مصفر ، طبي. يمكن زراعة الزنجبيل ليس فقط للحصول على الجذور ، ولكن أيضًا كنبات زينة. النورات الجميلة لها أصناف مثل Ginger Torch ، Zerumbet ، Wonderful ، Kusumudar ، Purple.يمكن استخدام جميع هذه الأنواع في فن الطهو. اعتمادًا على الغرض ، تختلف طريقة زراعة النبات أيضًا. إذا كنت بحاجة إلى درنة صالحة للأكل ، يتم تنفيذ الإنبات أولاً في وعاء ، ثم يتم تجذير الشتلات في الأرض. إذا كنت ترغب في الحصول على نباتات منزلية ، تُترك في وعاء على حافة النافذة. لا يزال الجذر في هذه الحالة صغيرًا ، وهناك وفرة من المساحات الخضراء والنورات الغريبة.

هام! تتميز خضار شجر الزنجبيل برائحة الليمون اللطيفة وتنقي الهواء الداخلي من الميكروبات المسببة للأمراض ، بسبب العدد الكبير من المواد المتطايرة.

تعليمات خطوة بخطوة لزراعة الزنجبيل في دفيئة

عند النمو في دفيئة ، يجب أن تعرف وتلاحظ بعض الفروق الدقيقة في إعداد التربة ومواد الزراعة ، بالإضافة إلى رعاية النبات. في هذه الحالة ، ستؤدي الجهود إلى نتائج إيجابية.

تحضير التربة

تحتاج التربة اللازمة لزراعة الدرنة إلى أن تكون فضفاضة ومغذية. يمكن أن يكون هذا مزيجًا من الخث مع الطين (3: 1) أو تربة العشب وأوراق الدبال والرمل (1: 2: 1). في الجزء السفلي من الوعاء الذي سينبت فيه الجذر ، يجب وضع 3 سم من الصرف بحيث لا يركد الماء أثناء الري. يجب ترطيب التربة بانتظام ولا حتى تجفيفها مؤقتًا (في التربة الجافة ، يتوقف الجذر فورًا عن النشاط الخضري). أيضا ، مع مرور الوقت ، يضاف التسميد إلى التربة ، والذي سيتم مناقشته أدناه.

إعداد جذمور

يجب أن تكون مواد الزراعة شابة وجديدة وأن تحتوي على عيون. الطول المثالي هو 10-15 سم ، إذا كان جذمور أكبر ، فيجب تقسيمه إلى أجزاء. في هذه الحالة ، يجب رش جميع الأقسام بالرماد أو الفحم لتجنب العدوى بالبكتيريا المسببة للأمراض والفطريات. الجذر هو في حالة "نوم". قبل الزراعة ، يجب أن تستيقظ البراعم.

هناك خياران لكيفية القيام بذلك:

1. لمدة 3-4 ساعات ، ضعه في الماء في درجة حرارة الغرفة (سيساعد ذلك أيضًا على التخلص من المواد الكيميائية التي تم استخدامها في الزراعة).
2. لمدة أسبوع ، لف بقطعة قماش مبللة ، والتي يجب غسلها كل يوم حتى لا يظهر العفن.

بعد استيقاظ الكلى ، يمكن تقسيم جذمور إلى أجزاء ، يجب أن يحتوي كل منها على فتحة ثقب ، والتي سوف يفقس منها التصوير لاحقًا. يجوز زراعة الدرنة والكل. ثم سوف يرضي النبات بالخضرة الوفيرة. من الضروري حفر الجذر في الأرض بما لا يزيد عن 2 سم ، وتأكد من توجيه الكلى لأعلى. يجب أن يكون الوعاء عريضًا ولكن ليس عميقًا. يجب تثبيته في مكان دافئ (+20 ... + 22 ° C).

بعد زرع الجذر في وعاء ، يجب ترطيب التربة بوفرة ويجب إيقاف الري حتى تظهر البراعم. بعد 1.5-2 أسبوعًا ، ستظهر البراعم المخروطية. ثم يطلق النار على الأوراق الحادة. يعد الري المنتظم في أجزاء صغيرة وتخفيف التربة بعد امتصاص الماء أمرًا إلزاميًا. تأكد من أن ضوء الشمس المباشر لا يسقط على البراعم. رش الخضار بشكل دوري بالماء. يمكن التغذية كل أسبوعين مع فضلات الدجاج المخففة في الماء (1:10).

زراعة الشتلات

تتم الزراعة في أواخر مارس - أوائل أبريل. يجب أن تكون الجذور المحضرة متجذرة في دفيئة ساخنة إلى +22 ... + 25 درجة مئوية (من الضروري الحفاظ على نظام درجة الحرارة باستمرار ، وإلا سيغفو الجذر ولن يكون من السهل إيقاظه). يجب أن تزرع في ثقوب بعمق 15 سم ، تأكد من أن الكليتين فوق الأرض. إذا كان هناك العديد من الشتلات ، فيجب أن تكون المسافة بينهما 10-15 سم.

هل تعلم اعتبر الفيلسوف والمفكر الصيني القديم كونفوشيوس الزنجبيل وسيلة "لشباب الروح" ، مما يساعد على الحفاظ على حدة البصر والعقل حتى الشيخوخة.

يجب أن يكون موقع التجذير في الظل الجزئي ، بحيث يعاني النبات من أشعة الشمس ، ولكن لا يوجد ضوء الشمس المباشر. بعد التجذير ، قم بإجراء ري وفيرة وفك التربة حتى عمق 1 سم ، ويجب أن تظل الأرض رطبة وفضفاضة دائمًا. سيكون عليك مراقبة الرطوبة ودرجة الحرارة والإضاءة باستمرار ، لأن الزنجبيل يأتي من المناطق شبه الاستوائية ولا يتحمل الطقس البارد.مخطط زراعة الزنجبيل.

خلع الملابس والرعاية

نبات الزنجبيل الجنوبي ، على التوالي ، للحصول على محصول ، من الضروري إنشاء مناخ محلي موات له. يجب ألا تقل درجة الحرارة في الدفيئة عن 18 درجة مئوية. في حالة وجود كمية كبيرة من ضوء الشمس ، يجب تظليل السرير يدويًا. تأكد من عدم وجود مسودات. يجب أن يكون هناك نظام تصريف في التربة بحيث لا يركد الماء ولا يتعفن الجذر. في حالة جفاف الهواء العالي ، قم برش الخضر من زجاجة رذاذ.

يجب تغذية الزنجبيل ، الذي يزرع لغرض تناول الطعام ، مرة واحدة كل أسبوعين ، مع الأسمدة العضوية: مستخلص من الطحالب أو المولين ، المخفف في الماء (1:10). يمكن تخصيب النبات المخصص للأغراض الجمالية فقط باستخدام الأداة العالمية المعتادة للزهور الداخلية.

قواعد الحصاد والتخزين

الزنجبيل ، الذي بدأ في الإنبات في فبراير ، سيحصد محصولًا في منتصف أكتوبر تقريبًا (إذا بدأت العملية بأكملها لاحقًا ، فسيتم تأجيل نضج الجذر وفقًا لذلك). يمكنك أن تفهم أن الوقت قد حان لاستخراج الجذور من خلال ظهور الأدغال: تتحول الخضر إلى اللون الأصفر وتتفتت في اتجاهات مختلفة. تحتاج إلى حفر شجيرة ، محاولًا عدم إتلاف الجذور الجديدة وإزالة القديمة التي انبت منها الزنجبيل الصغير. اقطع الجذور والسيقان. شطف الدرنات الصغيرة بالماء البارد.يمكن تخصيص العديد من الجذور مع الكلى للزراعة للموسم المقبل. من الضروري تجفيف المحصول المقطوع في مكان مع إضاءة جيدة لمدة 2-3 أيام. ثم يتم لف الجذور في الرق ، ورقائق أو فيلم التشبث ، وتوضع في مكان بارد ، على سبيل المثال ، في الثلاجة أو القبو. وبالتالي ، يمكن تخزين الجذر لمدة تصل إلى شهر واحد. للحفاظ على الزنجبيل لفترة أطول ، يمكن تقسيمها إلى أجزاء وتجميدها ، ملفوفة مسبقًا بغشاء التشبث أو وضعها في كيس مفرغ.

هام! جذر الذوبان له نفس خصائص الطازجة. يجب عدم إعادة تجميد المنتج.

زراعة الزنجبيل في خطوط العرض الوسطى نشاط جديد للبستانيين. هذه العملية طويلة للغاية ، لكنها لا تتطلب الكثير من الجهد وتتطلب الحد الأدنى من التكاليف المادية. سوف يفاجئك الحصاد بسرور بصفاته. الدرنات الطازجة أكثر عصارة وأقل حدة من تلك التي يتم شراؤها من السوبر ماركت. بالإضافة إلى ذلك ، يتم زراعتها في تربة نظيفة بأسمدة عضوية حصرية. إذا اتبعت التوصيات الخاصة بالزراعة والرعاية ، يمكنك الحصول على الزنجبيل الخاص بك ، والذي سيساعد في فصل الشتاء على التعامل مع البرد أو يصبح مجرد إضافة جديرة بأطباقك المفضلة.